1.洗干净鱼 2.锅里放葱姜蒜花椒干辣椒煸炒 3.放鱼，稍微煎一下放水 淹没鱼 4.放豆腐，放红烧酱油，料酒，醋 5.放少量的盐，盖盖子 6.小火炖半小时 7.开盖调味，盐不够加盐，加到味道合适为止
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