酱炖鱼
酱炖鱼的做法说明
儿子超级爱吃酱炖鱼，但是特别烦鱼刺，于是每次都给他买嘎牙鱼（北方这么叫），刺少肉嫩，就是价钱高点。
酱炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，葱姜蒜切大块（熟了以后好往出挑）辣椒洗净
- 第2步.
锅烧热，放油，比平时做菜稍多放一点，油烧热，关火，等油温降低之后再往里放酱，这一步很关键，不然酱会崩的到处都是。把葱姜蒜段放进，还有辣椒。
- 第3步.
把鱼摆进锅里，加水没过鱼就可以，加料酒，然后大火炖15到20分钟。
- 第4步.
收汤，装盘。
- 第5步.
最后，如果有没吃完的千万不要扔掉，把鱼刺挑净葱姜蒜挑净，然后装进密封容器放进冰箱几个小时就成美味的鱼冻了。
- 第6步.
香其酱
