小熊饼干
小熊饼干的做法说明
这款小熊饼干是我精心为小朋友准备的，因为发现孩子都喜欢小熊饼干，那么为什么不在家里自己做呢？里面还放了柠檬巧克力，让口感和营养都跟上~！更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
小熊饼干的做法与步骤
- 第1步.
先做巧克力小熊部分：在电脑上找一个小熊图案，然后用油纸贴在屏幕上画下来；
- 第2步.
将一些黑巧克力放入裱花袋中，然后放在热水中融化成液体；
- 第3步.
给裱花袋剪一个小口，把黑巧克力液填充在小熊的图案上（油纸要翻过来，用笔画的那面朝下）；
- 第4步.
然后放在通风处等待冷却；
- 第5步.
这时，再用同样的方法融化一些黄色的柠檬味巧克力；
- 第6步.
等到黑巧克力凝固以后，在上面画出小熊的眼睛鼻子和嘴巴，放在通风处冷却备用；
- 第7步.
现在我们开始制作饼干部分：黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；
- 第8步.
加入糖粉；
- 第9步.
继续搅拌均匀；
- 第10步.
分两次加入鸡蛋，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
- 第11步.
每次都要完全吸收再加下一次；
- 第12步.
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中；
- 第13步.
不要翻拌；
- 第14步.
将杏仁粉也倒入；
- 第15步.
一起用刮刀由下往上，以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
- 第16步.
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁；
- 第17步.
上面也铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成薄片；
- 第18步.
用圆形的饼干模切割；
- 第19步.
然后摆入铺了锡纸的烤盘上；
- 第20步.
烤箱预热165度，上下火全开；
- 第21步.
放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
- 第22步.
取出烤好的饼干；
- 第23步.
放在烤网上冷却；
- 第24步.
然后在小碗里隔热水融化一些柠檬巧克力；
- 第25步.
把饼干正面放在融化的柠檬巧克力中沾裹一下，使得正面及四周包裹住一层柠檬巧克力，然后放在烤网上；
- 第26步.
趁着表面的巧克力还未凝固，将之前已经凝固好的巧克力小熊放在表面正中间；
- 第27步.
全部放好等待完全凝固即可。
- 第28步.
成品展示
小贴士
1、我使用的柠檬巧克力是烘焙专用，可以在淘宝购买；
2、小熊图案也可以换成其他卡通图案。
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