西安正宗凉皮

西安正宗凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   中筋面粉同100克水拌勻後再同76克水混合，靜置半個鐘

   
2. 第2步.

   模掃油，倒入一層粉漿，蓋上鑊蓋，蒸至起大氣泡，取起放在清水上浸凉，撕出凉皮，面掃油，依次蒸好叠上去

   
3. 第3步.

   切條，同芫荽、辣椒油、生抽、砂糖、醋拌勻即可

   
4. 第4步.

   好惹味

   
5. 第5步.

   一陣風