雪花酥
雪花酥的做法说明
做到一半時，家裡的大小成員都跑出來問我在做什麼呢？好香！切塊時，就有一隻小手抓了一塊又塊。做好送人自用都是好選擇。
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
不粘鍋開小火，放入黃油，使其融化。
- 第2步.
當黃油融化一大半時倒入棉花棉，用鏟子不停地攪拌，使棉花糖完全融化。
- 第3步.
雖說是最小🔥，但也要快速不停地攪拌。
- 第4步.
棉花糖全部融化後倒入奶粉，拌勻。這個過程開始會很乾，要快速攪拌。
- 第5步.
當棉花糖融液與奶粉完全融合後，倒入一早混合好的餅乾丶堅果和果干。
- 第6步.
再次快速拌勻，使每塊餅乾和每個堅果都沾上棉花糖融液。因天冷很容易涼，所以翻拌時一直都開最小🔥。如果你感覺翻拌得很吃力，可以用手翻來掰去。
- 第7步.
放入不粘的烤盤裡，并將其整型為長方型或正方型，一定要壓實些。趁熱六面撒上奶粉，放涼後切出自已喜歡的大小和型狀。完成了，擺上桌與家人分享吧。
小贴士
1、關於棉花糖：我一開始在深圳某大型烘焙店買的洛山基棉花糖，基本上不能融解，我加了開水才化開，但做出來的并不好吃。後來我在香港買的同一牌子的棉花糖，卻融解得出奇地快！所以如果買不到香港版的棉花糖，還是換牌子好些。
2、關于奶粉：我用的是德運的脫脂奶粉，但做出來都很甜，最好買無糖奶粉。
3、關於黃油：我買的是總統牌無鹽黃油，香些。
4、關於餅乾：要買硬一些的，不易碎，吃起來口感好。
5、關於整型：放涼後要用帶鋸齒的刀來鋸開，這樣切出來的型狀很好。
