萝卜糕

萝卜糕的做法与步骤

1. 1.

   将萝卜切丝，把萝卜汁用于粘米粉开浆会更有萝卜味。

2. 2.

   将粘米粉同澄面混合，加入萝卜汁同水(共270克)，搅拌均匀。

3. 3.

   将腊肠切粒，瑶柱用水泡开后手撕成丝。热锅加少油爆炒腊肠粒与瑶柱丝，盛起备用。

4. 4.

   热锅炒萝卜丝，加糖，炒几分钟至软化，关火。

5. 5.

   将粉浆慢慢倒入萝卜丝，一边倒一边搅匀，最后加适量盐，继续搅匀。

6. 6.

   最后加入腊肠粒瑶柱丝，搅匀后倒进盛器，水开后上锅蒸50分钟，出锅晾凉。