西班牙🇪🇸海鲜饭
西班牙🇪🇸海鲜饭的做法说明
有个西班牙朋友给我了papa‘s recipe，结合自己吃货经验和youtube的做法，总结了这个快手西班牙海鲜饭（鲜艳的颜色靠藏红花咯）
西班牙🇪🇸海鲜饭的食材和调料
| 自己喜欢的海鲜 比如虾，青口，鱿鱼 | 我用的虾五只，鱿鱼圈若干 |
| 西班牙小香肠Chorizo | 100g |
| 白洋葱 | 一个 |
| 甜椒 | 一个 |
| 豆角 | 一把 |
| 罐装番茄 | 一罐400g |
| 海鲜饭米（短粒大米） | 400g |
| 香叶 | 两片 |
| 藏红花saffron | 1g |
| 鸡汤/海鲜汤 | 1升 |
| 白葡萄酒 | 可选 |
| 熏香甜椒粉（smoked peperika） | 3g |
| 大平底锅 | 一个 |
| 锡纸 | 一小块 |
西班牙🇪🇸海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
海鲜饭的米就长这样。叫paella rice。用短粒米（我曾经用过东北大米）也可以
- 第2步.
藏红花放锡纸里。在炉子上烤半分钟，会有一点熏香飘出。
- 第3步.
切半个甜椒，用油炸一下（最后摆在海鲜饭上面）
- 第4步.
炸甜椒的油直接烧热放蒜（原来西班牙人也蒜爆锅～）
- 第5步.
加入西班牙小香肠（也有人加鸡腿肉兔肉都可以，肉的话要加点盐，西班牙🇪🇸香肠足够咸了）
- 第6步.
香肠出油后加入洋葱炒软
- 第7步.
放入香叶和剩下的甜椒，继续炒啊炒，锻炼臂力的一道菜
- 第8步.
加入扁豆角炒炒
- 第9步.
加入藏红花和甜椒粉炒炒
- 第10步.
十字形加入海鲜米
- 第11步.
把所有东西混匀
- 第12步.
加入鸡汤或海鲜汤（在国外叫stock。国内煮点高汤或者正好有蒸鱼的鱼汤最好了）再加入西红柿。混匀
- 第13步.
小火煮20分钟。加入海鲜。
- 第14步.
再慢慢煮十分钟海鲜熟了摆上甜椒，出锅！
小贴士
米混匀后不要再搅了，慢慢把水靠干就可以～海鲜饭是有点夹生米饭的味道哦，煮熟了会有点粘，但不影响香！味足！
