原味吐司12M+(宝宝辅食)

原味吐司12M+(宝宝辅食)的做法说明

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今儿准备和大家分享一个之前答应粉丝的美食之一——自制原味吐司。吐司的确不是很好做，但也没有你们想象中的那么难。只要按照几个重点严格去做，都是可以成功的！关键词是发面、发面、发面。第一次冷藏发酵的时间一定要充足，不能心急；拿出后揉面的时候，一定要醒发10分钟让面舒展一下；要特别注意就是二次发酵，一定要发酵到土司盒的八分满，烤出的时候才能完全的成型。自己在家做的，也是非常软的，能撕出分层就是成功的！

原味吐司12M+(宝宝辅食)的食材和调料

高筋面粉	250g
水	120g
细砂糖	50g
全蛋液	35g
黄油	20g
奶粉	8g
酵母	3g
盐	2g

原味吐司12M+(宝宝辅食)的做法与步骤

第1步.
做好啦！看着成品图吧
第2步.
所需的全部食材
第3步.
首先，高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、全蛋液、水全部加入盆中，先用筷子搅拌均匀~
第4步.
如果有和面机可以借助，那就太好了！没有的话手揉也是可以的，就是非常累，这个部分先揉成团就好
第5步.
这个时候加入黄油~
第6步.
继续搅打，直至拉出薄薄的筋膜。如果是用手揉的话，大概需要半个小时左右的时间，一直拉伸揉压就可以~ （手揉一手按着一个边，像洗衣服一样往上搓着揉，这样才会出筋）
第7步.
接下来就可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵18个小时~ tips：冷藏发酵出来的面团没有那么粘，非常好揉
第8步.
（这个是我提前发酵好的，假装是刚才那个哈）发酵的时间到了之后拿出来，手指戳一下不会收缩就是哦了~
第9步.
面板上撒上少量的面粉，轻轻按压，排出多余的气体~
第10步.
切成三等份~
第11步.
轻揉成面团~
第12步.
将每一个面团都擀成长条，卷起来，盖上保鲜膜再醒10分钟~
第13步.
土司盒上抹油，这样比较好脱模（我这个吐司模是450g的量）~
第14步.
醒好之后的面，再次擀成长条状，卷起来~
第15步.
再次卷好就可以了
第16步.
发酵到8分满，烤箱170度预热5分钟~
第17步.
发满后的样子
第18步.
吐司放入烤箱中，上下火180度，烤30分钟~
第19步.
出炉啦
第20步.
这就是做好后的摆盘了