猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法说明
正宗东北菜，粉条比肉好吃
猪肉炖粉条的做法与步骤
- 1.
五花肉切片切块都行，加几片姜，一勺料酒入锅飞水，捞出洗净血沫
- 2.
起锅热油，下葱姜蒜八角花椒干红辣椒翻炒，然后倒入焯好的五花肉，加一勺料酒翻炒，再加入一大勺糖（或者四五块冰糖）两勺生抽，老抽翻炒片刻，倒入没过肉的开水（注意是开水），转中小火炖四五十分钟左右
- 3.
红薯粉条用水泡软，五花肉炖烂大概四五十分钟后，加入粉条再炖十分钟即可，视情况加盐
小贴士
炖肉的水要一次性加足，全程要一个小时左右，粉条也吸水，所以水可以多加点，大不了最后大火收汁嘛，或者留一些汤汁拌饭吃呗
