「叉烧肥牛面」
「叉烧肥牛面」的做法说明
这几天天气超级冷
就想吃点肉肉御寒～
来一碗叉烧肥牛面可谓是能量满满(≧∇≦)
表皮脆脆的培根、盖上甜甜蜜蜜、鲜嫩多汁的肥牛，加上一个流黄的荷包蛋，简直是肉欲十足😍
想想就流口水了
关键是简单方便，营养丰富，喜欢牛肉的你一定不可错过
赶紧动手做起来吧～
「叉烧肥牛面」的做法与步骤
- 第1步.
三分之一的洋葱切成小丁，三分之二的洋葱切成丝，小米椒切成小圈，大蒜切成薄片。
- 第2步.
香菇洗尽切成十字，莴笋切段，叉烧切片，生菜叶备用。
- 第3步.
香菇、莴笋、生菜依次汆水，20秒左右。
- 第4步.
倒入10g花生油把蒜、洋葱爆香。
- 第5步.
调酱汁～把料酒、蚝油、生抽和白砂糖搅拌成均匀的酱汁，加入少许水（大约两小勺）
- 第6步.
等汁烧开后，加入香菇。
- 第7步.
加入肥牛卷，迅速让牛肉浸入汤汁，牛肉变色即可关火，关火后翻炒一下。
- 第8步.
趁在煮面的同时，把切好的培根煎至两面金黄。
- 第9步.
面煮好后，把所有食材码上盖上厚厚的一层肥牛！开饭啦～
- 第10步.
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小贴士
煮面条的时候在沸水中放2g盐。
肥牛最好不汆水，这样可以保证牛肉口感嫩滑。
酱汁的味道稍有些甜，想吃咸口的可以适当少放一些糖。
蔬菜的选择没有规定，喜欢吃什么就放什么，只要过水汆熟即可。
有空的吃货也可以煎一个流黄蛋～
