糖醋茄子🍆

糖醋茄子🍆的做法与步骤

1. 第1步.

   圆茄子，去皮，切片然后切成菱形块，厚度2厘米左右，凉水冲洗干净，沥干水，打入鸡蛋一枚，放入淀粉少许，搅拌均匀～完美主义的亲们可以把茄子切的更漂亮些，本人刀功不太强 🙈

   
2. 第2步.

   热锅凉油，油热后放入茄子，煎至两边都变成金黄色，关火，茄子取出控油，锅内油倒出一大部分，留小部分在锅中

   
3. 第3步.

   开火，热油，放入已经切好块的西红柿，炒至出汤儿后，放入适量番茄酱，白糖，搅拌均匀，再依个人口味放入适量生抽，盐，醋，搅拌至汤上色程度

   
4. 第4步.

   放入茄子，翻炒至茄子入味，淀粉加水后放入锅内，再翻炒，依个人口味可在出锅之前加入适量蒜

   
5. 5.

   完成💁🏼