酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼切块，用盐，白胡椒和水淀粉腌制不超过十分钟。同时，切姜，酸菜和泡椒。

2. 2.

   锅里油五至六成热，加姜葱炒香,再加泡椒，酸菜炒干水份。

3. 3.

   然后加水，水开下鱼块，转中火，开盖煮十分钟后撒白糖，鸡精，盛出。

4. 4.

   起锅烧油，六成热下花椒和干辣椒煸香浇在鱼上即可！