大肚粑
大肚粑的做法说明
桂林人喜欢喝油茶，配上各种小吃，大肚粑是其中一种，我做吃的属于突发奇想型，突然想吃了，就会去折腾，享受制作的过程
大肚粑的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎，芋头切成小丁
- 第2步.
香菇，虾米剁成小丁
- 第3步.
锅内放入适量猪油（拌馅用猪油比较香），将芋头，香菇，虾米倒入加盐翻炒几分钟，关火，趁锅还热，将肉馅倒入锅中翻炒至半生熟
- 第4步.
加入少于淀粉，鸡精拌匀
- 第5步.
糯米粉加入沸水揉制光滑
- 第6步.
面团要稍微干一点，不要粘手，这样蒸出来的糯米皮才有弹性
- 第7步.
包馅，我喜欢放多一点
- 第8步.
整成团，底下垫一张粽子叶，记住，粽子叶要提前抹点油，防粘
- 第9步.
水烧开后将大肚粑放入锅中大火蒸15分钟
- 第10步.
这是干点的糯米团，效果很好
- 第11步.
塌的是湿一点的糯米团，没有比较就没有伤害😂
- 第12步.
趁热吃，味道一级棒😀
