蘑菇鸡肉粥

蘑菇鸡肉粥的做法与步骤

1. 第1步.

   蘑菇切丁。（不要太大块）

   
2. 第2步.

   将蒜切成蒜泥，葱切葱花。

   
3. 第3步.

   鸡腿肉切丁，比蘑菇丁稍大一点。（这里一定要用鸡腿肉，不能用鸡胸肉，否则煮久了鸡肉太柴。另外，鸡腿肉上的脂肪保留，可以让粥更香）

   
4. 第4步.

   鸡腿丁加料酒、生抽、糖和胡椒后，搅拌均匀。腌制10到15分钟。

   
5. 第5步.

   锅烧热后倒入适量油，加入蒜泥炒香。

   
6. 第6步.

   加入鸡腿丁，翻炒至表面变白。

   
7. 第7步.

   加入蘑菇丁，翻炒至蘑菇稍稍出水。

   
8. 第8步.

   锅内加水，大火烧开。（这一步很重要，可以让蘑菇和鸡肉的味道更好的在粥里体现）

   
9. 第9步.

   倒入洗干净的大米。开大火，煮25到30分钟。中途看情况加水，以免烧干。每5到10分钟，翻动一下食材，以免大米粘锅。

   
10. 第10步.

    出锅前，加入适量盐和鸡粉，并撒上葱花。