牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
不粘锅，我用的是格兰仕的一款电饭煲，功能设置在加热状态下，黄油放锅里软化为液体状。
- 第3步.
倒入棉花糖，不停翻动（搅拌），直到成糊状
- 第4步.
倒入准备好的奶粉，继续搅拌，直到均匀细腻
- 第5步.
如图所示
- 第6步.
倒入花生米和蔓越莓干，这个时候可以关火，锅有余温，搅拌再搅拌
- 第7步.
搅拌到颗粒全部粘入棉花糖糊中，最佳状态是能让颗粒均匀的裹入糖中，我会选择盛到油布上用手来揉，想揉面一样
- 第8步.
然后在定型盒里定型，关键点是：擀
- 第9步.
放凉（冷却）后切块，可以根据不同的包装切不同的大小
- 第10步.
成品1
- 第11步.
成品2
