栗子蛋糕
栗子蛋糕的做法说明
做好了糖渍栗子却不知道如何去消耗，忽然觉得自己是不是有点撑得慌？末了想起似乎有一道栗子蛋糕，索性就此把这糖渍栗子干掉——当然，只能是一部分。君之的黄油蛋糕，配方中的100克黄油看得人心惊肉跳，几番纠结：到底要不要把那分量砍掉最少三分之一呢？最后终于还是本着体验全油量口味的思想保留了原方的用料，只把糖减了一部分，因为糖渍栗子本已很甜。烘烤的时候。看着黄油溢在杯子里嗞啦嗞啦地跳舞，不禁满心感叹——真是重油啊！~~
栗子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
糖渍栗子
- 第2步.
放入网筛中，用勺碾压过筛
- 第3步.
得到栗子蓉
- 第4步.
蛋糕用料
- 第5步.
黄油软化，加入细砂糖
- 第6步.
用打蛋器打发
- 第7步.
倒入栗子蓉，搅打均匀
- 第8步.
分4-5次加入鸡蛋搅打
- 第9步.
至充分融合
- 第10步.
加入牛奶
- 第11步.
低筋粉和泡打粉混合，筛入栗子黄油糊中
- 第12步.
翻拌均匀
- 第13步.
装入模具，2/3满
- 第14步.
摆入烤盘
- 第15步.
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15-20分钟
- 第16步.
表面金黄，出炉
- 第17步.
脱模
小贴士
做栗子蓉看似麻烦，其实粉粉面面的栗子一碾就碎，并不像君之说的那样要费较大力气，尤其是刚出锅的热板栗。
