烧带鱼

烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼洗净切段。 葱白、姜切丝，大蒜轻拍，小米椒切段。

2. 2.

   带鱼、辅料加料酒、生抽、少许啤酒腌制二十分钟。

3. 3.

   鸡蛋打散备用。 带鱼段捞出。 辅料也捞出，一会再利用，不浪费。

4. 4.

   热锅加油。 带鱼段蘸鸡蛋放入锅中煎至金黄。

5. 5.

   加入刚捞出的辅料。 倒入啤酒，没过带鱼，加入生抽。 盖盖焖烧10分钟，过程中用铲刀轻铲，防止粘锅。

6. 6.

   出锅