糖醋小排
糖醋小排的做法说明
糖醋小排是我从小到大的最爱呀！记住黄金配比，妈妈再也不用担心我不会做糖醋小排啦~
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
将小排洗净，放入锅中冷水小火焯一下，捞出备用洗去杂质
- 第2步.
锅中放入少许油，加入焯过的小排煸至金黄
- 第3步.
将黄酒，生抽，米醋，白砂糖按比例在小碗里调均匀
- 第4步.
倒入糖醋汁，再加入开水至刚好没过小排，开小火加锅盖至汤汁基本收干就好啦
- 第5步.
出锅，有没有看到金黄澄澈的糖油，会拉丝！
- 第6步.
吃完盘子里还有糖醋汁，本着吃货不浪费的精神，剥几颗板栗，蘸着汁，把它心满意足的消灭掉(*^▽^*)
小贴士
小排焯不焯水都没关系的，看个人喜欢吧！
不同的酱油咸度不同，可以尝一下再后续调味道~
最后一张照片是不是很美好,看到了糖油的拉丝！
