香葱肉松卷
香葱肉松卷的做法说明
蛋糕卷步骤和戚风蛋糕大同小异
模具由8寸圆筒变成烤盘
最后再撒上肉松、香葱花，涂上沙拉酱
啧啧啧，一道美味的早餐成了
香葱肉松卷的做法与步骤
- 第1步.
分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄留作蛋黄糊 同样蛋清所用器具要求无水无油
- 第2步.
将牛奶和玉米油均匀混合
- 第3步.
筛入低筋面粉搅拌均匀
- 第4步.
倒入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊
- 第5步.
开始打蛋清，加入少许柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至小弯钩即可(不用到干性发泡)
- 第6步.
取出1/3加入蛋黄糊,翻拌均匀(切拌手法)
- 第7步.
将切拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀(切拌手法)
- 第8步.
取出烤盘,铺上油布或油纸,将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板抹匀,震出气泡
- 第9步.
撒上肉松和葱花,预热烤箱后中火150度,30分钟
- 第10步.
烤好后取出晾凉,翻面取下油纸,抹上沙拉酱抹匀
- 第11步.
再撒上肉松
- 第12步.
卷起来定型半个小时就ok了
- 第13步.
切卷装盘摆造型喽
小贴士
32升烤箱的话建议改用4个鸡蛋，这样蛋糕薄一点卷起来更有型呦！
