牛肉火锅
牛肉火锅的做法说明
其实就是潮汕火锅，只不过蘸料我用的是芝麻酱，家里没有沙茶酱
牛肉火锅的做法与步骤
- 第1步.
牛尾骨洗净，清水泡一小时，中间换一次水，泡好后加料酒焯水，捞出洗净备用
- 第2步.
葱姜切段
- 第3步.
牛尾骨和葱姜放入压力锅，加水，开始炖牛骨汤，一小时
- 第4步.
准备蘸料，分别是小米辣，小葱，炸蒜蓉，香菜，芹菜末
- 第5步.
准备喜欢的蔬菜和肉类，如果要吃菠菜的话，最好提前焯水，不然锅底会变颜色
- 第6步.
牛骨汤炖好后，把汤和骨头都倒入普通锅，用燃气或电磁炉开始煮，同时加入大枣，萝卜，芹菜末，煮五分钟左右放入盐和胡椒粉。鲜美的锅底就做好啦
- 第7步.
现在就开始涮菜啦，在涮菜之前可以喝点汤，味道不错的
小贴士
1、我觉得必涮的是白萝卜和玉米
2、炸蒜蓉的做法是蒜切末，热锅倒油，小火炸至金黄
3、牛肉丸一定要用潮汕手打牛肉丸或牛筋丸，真的很好吃，平时家里备点，煮泡面或螺蛳粉加点，非常好
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