火龙果慕斯

火龙果慕斯的做法说明

蓝风车奶油做完几个蛋糕卷后，发现还有一大半，为了消耗奶油做了这个慕斯。

1.
将两片吉利丁片用冰水泡至软化，注意，一定要用冰水
2.
将一个红心火龙果，捣碎，我是用上了面粉筛人工捣烂的，鲜红的色素啊，超美的
3.
将步骤二捣碎的火龙果液加入约35G白糖，用不粘锅小火加热一下，煮至液体浓稠，如果喜欢甜一点的朋友，这里可以加多点白糖
4.
趁火龙果液还有余温，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，之后放凉备用
5.
将淡奶油加入15G白糖，用电动打蛋器高速打至浓稠状，奶油的第一种打发状态即可，可以流动的，不需要打发太过。
第6步.
将打发的奶油加入火龙果混合液，搅拌均匀，放入模具冷藏三小时即可。注意脱模的时候先用吹风机吹一下模具边缘，下边垫一个高脚杯即可很快脱模。我是加入了戚风蛋糕做饼底，美美哒！
第7步.
上图
第8步.
上图
第9步.
上图