糯米烧麦

糯米烧麦的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，泡五个小时。

   
2. 第2步.

   放入垫有蒸笼纸或蒸笼布的蒸锅中，冷水入锅，蒸半个小时。

   
3. 第3步.

   腊肉切丁，胡萝卜切粒，玉米剥米。不粘锅内放入花生油，烧热后，放入蒜末爆香，放入肉末，炒至肉末吐油，放入盐、料酒、老抽，炒匀后装出，将腊肉丁放入不粘锅，炒至吐油，加入玉米粒、胡萝卜粒炒熟后拌入肉末，撒上葱花、熟白芝麻、白胡椒粉，炒均匀。

   
4. 第4步.

   倒入蒸好的糯米饭，拌均匀，备用。

   
5. 第5步.

   低筋面粉放入温水，揉成团，醒半个小时。搓成长条形，切成小剂子，擀成圆形，装一勺糯米饭。

   
6. 第6步.

   用虎口收紧，做成花型。做好后放入冰箱内冷冻保鲜，吃时，放在垫有蒸笼布蒸锅中，冷水入锅，大火蒸15到20分钟，即可。