山楂雪球
山楂雪球的做法说明
上大学的时候，一到冬天，经常喜欢去伊藤买山楂球吃，回来之后不敢随便买，毕竟还是不放心，果断自己做，看上去很简单，但是还是有一点点难度了。对我来说，只要想吃，我就会想办法做出来，这是做了两次才成功的，第一次做不需要做很多，试着来，觉得OK了再多做，失败是成功她妈妈，阻挡不了我一个吃货的心
山楂雪球的做法与步骤
- 第1步.
新鲜山楂洗干净
- 第2步.
去除核
- 第3步.
先把冰糖熬化再加白糖，冰糖难化
- 第4步.
起小泡后开始顺着同一方向搅拌，这一点很重要
- 第5步.
冒小泡的时候转小火
- 第6步.
加入白醋后立马关火，快速搅拌几下放入山楂，由于这一步需要眼疾手快，所以千万不能分心，我也没拍到这一步下山楂的过程
- 第7步.
之后就不停地搅拌，不停地搅拌之后才会慢慢有糖沾在山楂上，基本冷了之后才会结晶，大概两三分钟的样子，一定要有耐心
小贴士
山楂去核更好，由于我来不及了，所以去了没去的都有在里面，为了不手忙脚乱，提起去好皮是最好的
