山楂酱

山楂酱的做法说明

山楂酱，消食开胃都是很不错的，涂面包、泡水喝，都是超级赞的，家里有小盆友也可以直接给小朋友吃，但是注意糖份量减少些

第1步.
新鲜山楂去核
第2步.
一大锅水放入山楂，注意别用铁锅，会氧化变黑
第3步.
山楂煮至炸裂转小火
第4步.
撇去浮沫
第5步.
放凉后山楂加凉水用搅拌机打碎，越碎越好
第6步.
搅拌成泥后
第7步.
准备一口平底锅，不粘锅最好，将打好的泥用滤网过筛
第8步.
剩余的筛不下去的就是山楂皮，颜色有点黑，扔了就可以
第9步.
过滤好的山楂酱开中火慢慢熬煮加冰糖和白糖
第10步.
冒小泡的时候挤半个柠檬汁
第11步.
继续搅拌，山楂糕和酱的区别在于，时间不同，山楂糕熬制一小时左右，当用勺搅拌膏体有阻力的时候，就表示已经可以；期间要不停地搅拌，山楂酱熬制半小时左右差不多，时间没有山楂糕的久
第12步.
放入容器且放冰箱
第13步.
抹面包啥的都是绝配，酸酸甜甜就是爱