零基础自学-红烧鸡腿

零基础自学-红烧鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   先把葱结葱白姜片准备好。

   
2. 第2步.

   找出黄冰糖八角桂皮和香叶。

   
3. 第3步.

   鸡腿买回来先清洗一下后焯水（放入少许盐和姜丝）

   
4. 第4步.

   取出沥水后在表面划两刀

   
5. 第5步.

   热锅凉油后下姜片和葱白爆香

   
6. 第6步.

   放入鸡腿煸炒。

   
7. 第7步.

   变色后加入适量水和老抽生抽料酒以及所有大料和一个干辣椒

   
8. 第8步.

   大火烧开后转小火闷煮。

   
9. 第9步.

   期间要翻动几次让鸡腿更入味和受热均匀。闷煮时间为20-30分钟左右。

   
10. 第10步.

    最后收汁出锅装盘，撒上葱花。