萝卜丸子
萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块开水下锅焯一下，红萝卜和胡萝卜插丝后焯一下，将萝卜丝攥干水分，用刀剁一剁
- 第2步.
肉馅加鸡蛋，葱姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，糖搅拌均匀即可，加入豆腐，萝卜丝拌匀，加入面粉和淀粉搅拌，可适量加水调至粘稠状，
- 第3步.
锅内烧油，中大火油温7成热下丸子
- 第4步.
炸制上色满意捞出控油
小贴士
萝卜不用剁太碎，吃的时候有层次感
加入豆腐是为了让丸子中间有空洞，蓬松，不想加豆腐的也可以加泡打粉
豆腐切块开水下锅焯一下，红萝卜和胡萝卜插丝后焯一下，将萝卜丝攥干水分，用刀剁一剁
肉馅加鸡蛋，葱姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，糖搅拌均匀即可，加入豆腐，萝卜丝拌匀，加入面粉和淀粉搅拌，可适量加水调至粘稠状，
锅内烧油，中大火油温7成热下丸子
炸制上色满意捞出控油
萝卜不用剁太碎，吃的时候有层次感
加入豆腐是为了让丸子中间有空洞，蓬松，不想加豆腐的也可以加泡打粉
