麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
家里只有豆腐和蒜苗了，不想做熊掌豆腐，随意来个家常麻婆豆腐，简单下饭。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
材料准备：豆腐洗净切小块（1.5厘米见方），蒜苗洗净斜切。有耐心呢豆瓣酱切碎，我是懒得切的。
- 2.
锅内下油，烧热以后下豆瓣酱炒出红油。
- 3.
下豆腐块，炒至每一块都裹上红油，然后倒入一碗水，没过豆腐。
- 4.
小火煮至差不多水气快干了，加入蒜苗炒至断生即可出锅。
- 第5步.
装盘，撒上花椒粉，开饭。
小贴士
1.我用的豆瓣酱是我妈亲手做的，用郫县豆瓣也没问题。
2.炒的过程一定要小心，不要把豆腐的形态破坏了。
3.豆腐不要选太嫩的，容易煮烂。
