卤猪脚
卤猪脚的做法说明
家里来客人才有的待遇 😂
卤猪脚的做法与步骤
- 第1步.
冷水加姜片先给猪蹄过水 准好材料
- 第2步.
铁锅加油爆香姜蒜八角干辣椒
- 第3步.
大料炒出香味 倒入猪脚爆炒 加一勺盐 中途边炒边加老酒 炒干了再继续加老酒 大概加两到三次老酒 （酒味会挥发）之后加一汤勺白醋（或者香醋） 最后放入冰糖 继续翻炒
- 第4步.
再然后加老抽 看自己喜好加多少 主要是上色（糖多也是为了好上色）
- 第5步.
最后加入开水 没过猪蹄 大火烧开
- 第6步.
倒入提前准备好的砂锅 先大火烧开 再转小火炖收汁
- 第7步.
最后大火收汁 装盘
