萝卜糕
萝卜糕的做法说明
妈妈以前总是给我做萝卜糕，妈妈不在身边，只能够自己动手，找寻妈妈的味道。
萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
香葱，腊肉，腊肠，切丁。虾米洗干净。待用。
- 第2步.
粘米粉要买靓的。理想牌的就不错。
- 第3步.
胡萝卜用最大的洞刨丝。白萝卜刨出来的萝卜水也要留着。很甜的。有些人喜欢自己切，这样口感会更脆。不过哟比较懒。哈哈哈哈。
- 第4步.
加一碗水在锅里，煮沸腾之后，把萝卜丝和萝卜水倒进去煮，煮至沸腾，萝卜丝软了就可关火，呈上来待用。
- 第5步.
把锅烧热，加上花生油，先爆炒腊肠和腊肉
- 第6步.
有香味就加入虾米继续爆炒。
- 第7步.
倒入煮过的白萝卜和里面的水，翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，翻炒均匀，就可熄火。
- 第8步.
然后开粉浆，把一大半包的粘米粉倒在碗里，加入100克生粉，随便放点就行，不要执着。哈哈哈。然后加入1碗半水，一个碗是250毫升，330毫升的水就够了。搅拌至无颗粒状，粘稠度跟浆糊差不多就行。 然后倒进去翻炒好的料里，大火继续翻炒，小心糊底了。炒到很干，很粘稠，就关火。这个步骤我怕糊底，没来得及拍照。哈哈哈哈。
- 第9步.
倒进去擦过油盘子里。铺平。
- 第10步.
铺平就这样。
- 第11步.
把水烧开
- 第12步.
放进去沸腾的水中。蒸40分钟。
- 第13步.
蒸好后把筷子插进去，拔出来没东西粘粘就熟了。然后静置放凉，放凉才成型的❗划重点！
- 第14步.
放凉之后可以切块。可以直接吃，也可以剪一下再吃。
- 第15步.
一定要放凉哦。
- 第16步.
煎一下比较有口感。
- 第17步.
上碟，撒上葱花。
- 第18步.
如果加上辣椒酱吃，口感更丰富哦。
