山楂小排
山楂小排的做法说明
一直在微博关注日食记，也感谢日食记给了这么好的菜谱，一直在下厨房跟大家学做蛋糕等~所以也想分享好吃的山楂小排给大家~其实真的很简单~
山楂小排的做法与步骤
- 第1步.
先洗洗排骨，然后用柠檬和姜，料酒腌一下排骨，腌的过程中用吸管或者筷子把山楂籽去掉。
- 第2步.
水焯排骨，一定要多煮，煮熟，然后炒锅放油下葱姜排骨，将排骨煎至两面焦黄，喜欢焦一点的可以多煎一会儿，捞出排骨，扔掉锅内的葱姜。
- 第3步.
锅内热油，加入白糖搅拌至上色，如图即可，然后放进排骨翻炒一下，加入5个山楂，加一碗水，盖锅盖中火20分钟，这个时候是在入味，接着加入剩下的5个山楂小火10分钟出锅。
- 第4步.
山楂小排就好啦~不用加盐醋什么的，都不用加！！！出来就是酸酸甜甜的，非常好吃。
小贴士
一定要注意，油锅放糖时搅拌，中火就可以了，太大容易焦。
