红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   大蒜切片，葱姜切丝。

   
2. 第2步.

   带鱼洗净擦干待用。

   
3. 第3步.

   锅内倒油，油的量要略多一点。保持中小火，放入带鱼，一面煎至金黄，翻面将另一面也煎到金黄。捞出待用。

   
4. 第4步.

   倒出锅内多余的油，只留少许油。小火炒香葱姜蒜花椒。

   
5. 第5步.

   倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖，加入一小碗热水。

   
6. 第6步.

   放入煎好的带鱼，加盐调味。

   
7. 第7步.

   中火炖 10 分钟左右，大火收汤。

   
8. 第8步.

   加上香菜提味点缀。