番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩热水滔一下，去血水浮沫，捞出放入电压力锅，加水、姜、料酒、盐闷煮，熟后保压十分钟即可。（煮牛腩的时候把胡萝卜、土豆、番茄切块，葱、姜、蒜切好备用）

2. 2.

   起油锅下胡萝卜、土豆翻炒断生，盛出备用； 再起油锅姜、蒜炒香，下番茄，炒至软烂，下牛腩块继续翻炒，后加入胡萝卜、土豆翻炒； 再加几大勺煮牛腩的汤汁，加盐、糖、鸡精、鲜酱油、老抽、苹果醋、一小勺朗姆酒、几瓣橘子，中小火焖煮约15分钟至汤汁浓稠入味。

3. 3.

   根据口味调整调料，撒葱出锅。