南瓜发糕
南瓜发糕的做法说明
今天难得勤快，把南瓜发糕的食谱整理一下，面团发酵程度~加水量~等等因素都能决定它的口感和软硬程度……
南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切成块，放蒸锅蒸15分钟至熟
- 第2步.
去皮取肉加牛奶，放搅拌机中搅成泥
- 第3步.
放凉后加糖和酵母粉
- 第4步.
加入面粉搅拌
- 第5步.
放温暖处醒发到蜂窝状
- 第6步.
模具刷薄薄一层
- 第7步.
醒好的面搅匀排气按压到模具中
- 第8步.
放温暖处二次发酵到满模
- 第9步.
摆放大枣
- 第10步.
开水上锅蒸30分钟，立即开盖
- 第11步.
放凉脱模
- 第12步.
切块食用吧！ 敏茹意作品
小贴士
南瓜一定要选择成熟度高的，这样会更甜些，南瓜一定要蒸熟了，搅细腻了，这样口感会更好
蒸的时候要用大火蒸熟后立即开盖，否则水汽会低落到发糕体上
