金玉满堂之炒窝头
金玉满堂之炒窝头的做法与步骤
- 1.
窝头切成1厘米左右的小块，并放入不粘锅小火慢慢煎脆
- 2.
洋葱切成与窝头块差不多大小的块状，胡萝卜、土豆分别切成比窝头块小的块状（好熟），香肠斜切成片，蚕豆焯水沥干水分备用
- 3.
锅里放入少许油，烧热后放入香肠片翻炒，炒至表面微焦后放入洋葱爆香，依次放入胡萝卜、土豆和蚕豆和生抽翻炒
- 第4步.
放入煎好的窝头块翻炒，最后加入切块的辣椒，炒至辣椒断生，放入盐和糖，搅拌均匀后出锅
小贴士
1. 窝头炒之前一定要煎一下，脆脆的口感好
2. 青辣椒最后放，否则容易炒蔫儿
