榨菜肉丝面
榨菜肉丝面的做法与步骤
- 第1步.
肉切丝，用盐，生抽，胡椒粉，食用油腌制一会。
- 2.
我是买的乌江榨菜，用水冲两次榨菜。主要是去点咸味！
- 3.
起锅，热锅凉油。把肉丝放进去炒变色捞出来备用。锅里再倒入少许的油，榨菜倒进去翻炒片刻再放入肉丝一起翻炒。有高汤可以放高汤或清水就可以，稍微莫过一点就好，放点盐和老抽，水烧开就可以了。
- 4.
面条用白水煮就可以，我个人喜好，熟了的面条过一次凉水。捞出控水，浇上榨菜肉丝卤就可以了！
小贴士
看个人喜好可以少放点糖提一点味道。盐不要放多，榨菜本身就是咸的。
