红糖枣糕
红糖枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣开水煮熟
- 第2步.
煮好的红枣去核放料理机打碎。或者去核后剁碎。
- 第3步.
鸡蛋打入盆中，加红糖。和枣泥260克
- 第4步.
高速打发全蛋
- 第5步.
打发到蛋糊浓稠且能写出字来不马上消失。之后分两次加入玉米油。每次加玉米油都要用打蛋器低速打均匀。
- 第6步.
分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。
- 第7步.
倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。
- 第8步.
上下火160℃，中下层40分钟。烤箱提前预热10分钟。放凉脱模即可。
小贴士
如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。鸡蛋你如果用65克以下的小鸡蛋那就要8颗，这个我不说自己也应该会调节。
