蹄筋切条，配葱姜，黄酒焯水，软烂后捞出
小料备用
煸小料，放入主辅，加汤调味，收汁，勾芡，淋明油即可
色泽洁白，咸鲜软烂
肉皮蹄筋汤萝卜炖牛蹄筋杏鲍菇烩蹄筋三色蹄筋荸荠炒蹄筋蹄筋炒茭白蹄筋干贝炒毛豆腊八蒜烧蹄筋咖喱蹄筋---蹄筋的最佳打开方式之一
