莲藕丸子汤
莲藕丸子汤的做法说明
玩菜小玩子的招牌菜！
莲藕丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
绞好的肉末。
- 第2步.
干香菇泡发切成丁。
- 第3步.
加酱油、料酒、油、葱花拌匀。不要太湿，不然捏不成丸子。
- 第4步.
捏成丸子。
- 第5步.
锅里烧热水给丸子定型先，瓢出浮沫后把丸子捞起备用，注意丸子不要煮太久，不然肉煮老了不好吃。然后放入莲藕开始炖。
- 第6步.
莲藕炖熟了再把丸子加进去，这样莲藕的味道出来了丸子也不会煮老。莲藕也可以用海带结代替，汤里还可以加入花生、红枣等。出锅前加少量盐调味。
- 第7步.
出锅，享用！
小贴士
捏丸子时已经加了酱油，所以汤里少放盐。
