自制豆腐
自制豆腐的做法与步骤
- 第1步.
提前泡好豆，现在夏天我泡了6小时
- 第2步.
我是用原汁机磨豆，料理机也可以。
- 第3步.
原汁机出来的豆浆还是会有渣，需要用纱布再过滤一下。
- 第4步.
用不粘锅煮，很容易滚出来，全程要人看着，煮沸我又继续滚了三分钟，关火等到80度左右。
- 第5步.
这个时候就可以去准备内脂水，2包内脂用38克温水化开，我是准备了一个高压锅，把内脂水倒进高压锅，一会豆浆要倒进去，这个步骤不能反了，是豆浆倒进内脂水里，然后盖上盖静置15分钟。
- 第6步.
凝固后就出来一锅豆腐花啦～我盛了一碗吃～
- 第7步.
剩余的就这么多，搅烂装豆腐盒
- 第8步.
压出水，压越久豆腐越硬变成老豆腐。
- 第9步.
出膜
- 第10步.
这个压了一个多小时，如果想要嫩一点就不要压太重
