红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
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红烧牛肉面的食材和调料
| 牛腩 | 克 |
红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛腩500g 面条 青菜 番茄 香叶2片 陈皮2片 八角2个 桂皮1截 洋葱1/2个 冰糖1块 生抽1.5汤匙 豆瓣酱1汤匙 小米辣椒6个 蒜1个 姜2块 葱3根 西红柿1个 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
- 第2步.
1.牛腩清洗干净，切大块，姜切片 一定要切大块，因为炖煮的过程中牛肉会缩水，体积会变小1/3
- 第3步.
2.牛肉和部分姜块冷水下锅，炒熟捞出备用
- 第4步.
3.锅中下少量油，下洋葱、陈皮、大蒜、八角、香叶、桂皮、姜片到锅中小火炒香
- 第5步.
4.加入冰糖一起翻炒到融化，加一勺番茄酱，一勺豆瓣酱
- 第6步.
再下葱段炒香
- 第7步.
5.下牛肉翻炒均匀，加生抽
- 第8步.
6.倒入炖锅中加水，大火煮开，转中小火炖2个小时
- 第9步.
7.另取锅煮面，烫青菜
- 第10步.
8.加汤底和肉，成了！
- 第11步.
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