锅内少许油，大火加热，油热后加入豆瓣酱，盐，干红辣椒，蒜，姜末，花椒粉，牛肉末，炒香。
加入小块豆腐，小火，煮沸
豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉，糖，酒，味精，酱油调好的芡汁。撒上关火，起锅，撒上胡椒面
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