黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿买时即剁块，洗净，加入料酒，老抽，盐腌制半小时，青椒切块，香菇切片

2. 2.

   热油锅，加入姜片煸一下，倒入鸡腿，快速翻炒至肉色发白，需翻炒一会儿

3. 3.

   加入适量水，水为快没过鸡腿时为好，加入多量料酒，少许醋，盐，糖，老抽煮一会，加入红辣椒

4. 4.

   煮5分钟加入香菇片继续煮5分钟左右，期间可加一次料酒。

5. 5.

   待汁水收至适量时，加入青椒块，搅动，等至3分钟，盛盘出锅。