酱肉包
酱肉包的做法说明
这个酱肉包的配方，很好吃哦😋拿走不谢
酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
温水加白糖，放入酵母，放置十分钟
- 第2步.
将酵母水倒入面粉，用筷子搅拌成面絮状
- 第3步.
揉面，做到三光：手光，面团光、盆光
- 第4步.
酱肉馅料：五花肉去皮剁碎，加入白糖、胡椒粉、姜末、生抽、甜面酱、黄豆酱，大葱、葱
- 第5步.
醒发至两倍大
- 第6步.
继续揉面，面团的柔韧性越来越好，用刀切开无小孔后，搓成长条
- 第7步.
分成小剂子
- 第8步.
包子皮做到中间厚，四周薄
- 第9步.
放入馅料
- 第10步.
包褶皱
- 第11步.
包好后醒发
- 第12步.
醒发
- 第13步.
醒发后面皮会蓬松柔软
- 第14步.
放入蒸格，蒸十五分钟，关火
- 第15步.
三分钟后揭锅盖
小贴士
1、面粉与水的比例大约是2:1，但是每种面粉的吸水性不一样，有电子秤的可以按克数，没电子秤的就用筷子搅拌成面絮状即可。
2、酱肉馅料可以将带皮五花肉煮熟后切丁，放少许油炒香，加入调料拌匀，冷却后放冰箱冷藏后再包
3、肉不能太瘦，否则包子吃起口感柴
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