塔皮

塔皮的做法与步骤

1. 1.

   黄油切成小块，室温软化

2. 2.

   盐和低筋面粉过筛，如果没有巧克力粉，那就190克低筋面粉。黄油和面粉比例1比2

3. 3.

   双手搓面粉和黄油，搓成粗颗粒

4. 4.

   加入打散的鸡蛋，捏成面团。如果捏不成面团，就加点水

5. 5.

   保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟

6. 6.

   模具底部涂点黄油，擀开面团，放入模具，模具底部一定要塞满，边缘贴紧

7. 7.

   180度，15分钟，拿走烤石，再烤5分钟