蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   首先将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖，用打蛋器开始高速打发。随着打发，蛋液的体积会慢慢变得越来越大，质地越来越膨松。

2. 2.

   打到蛋液足够稠厚。可以提起打蛋器，滴落的蛋液可以在盆里画出纹路而不会消失，就说明打发到位。 如果提起打蛋器，如果滴落的蛋液很快消失了，说明稠度还不够，还需要继续打发。

3. 3.

   加入蜂蜜，然后筛入低粉。将蜂蜜直接加入到打好的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌的方式，快速拌匀（动作要迅速、大幅度翻拌，尽快拌好，以免消泡）。

4. 4.

   最后，加入植物油，同样的方法拌匀。整个过程尽量一气呵成，使最后拌好的面糊仍然保持足够的稠度

5. 5.

   预热烤箱的同时，将面糊倒入模具里。或者用勺子舀入，或者装入裱花袋挤入模具都可以。模具6-7分满即可。做好的面糊经不起放置，请尽快进行烘焙。

6. 第6步.

   放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤25分钟左右，直到蛋糕完全鼓起来，呈现金黄色，就烤好了，可以出炉了。烤的时候那个香呀