花生酱面包
花生酱面包的做法说明
家里做了好多花生酱，想着得把他们消灭掉，就参照自己的牛油果面包配方，做了这款面包，一开始用了150克牛奶，面团比较硬，后来又加了20克牛奶，还是偏硬，最近我试了200克牛奶正好。不同牌子的面粉吸水量不同，大家可以根据自己用的面粉适量调整牛奶的用量。
花生酱已经有很多油份，所以这款面包无需再放油。
花生酱面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料放入面包机 我用的是ACA面包机，用功能1菜单1的披萨面包功能揉面加一次发酵，1个半小时结束。 图片中的面团是用170克牛奶刚揉成团的样子。
- 第2步.
一发结束后再用功能1菜单3自定义和面功能，揉面3分钟，将面团进行排气
- 第3步.
面团排气后直接取出分成12等份揉圆，大概是53g一个面团，加盖保鲜膜静置20分钟。
- 第4步.
将静置好的面团揉圆，放入烤盘中。 花生酱油份还是比较多的，烤盘中一定要垫油纸。
- 第5步.
烤箱下层放一盘温水，将面包胚放入烤箱中层进行二次发酵，40度40分钟。 图片是二发结束的面包胚。
- 第6步.
烤箱175度预热，面包胚表面刷上少量蛋液，放烤箱中层，175度烘烤15分钟
- 第7步.
之前用170克牛奶做的面包，面团偏硬，烤好后面包底部有些开裂，但面包还是很柔软的，趁热吃超级香。这是我用200克牛奶做的，这不会有开裂的情况了。
- 第8步.
真的很软哦！
- 第9步.
还可以包些夹心哦😊我这是包了少许花生酱和马苏里拉芝士碎，刚烤好一撕开就可以看到拉丝效果了，还有浓郁的花生香味。
小贴士
牛奶可以换成水，但成品会缺少奶香味。
