三丝胡辣汤

三丝胡辣汤的做法与步骤

1. 1.

   木耳，红豆腐，切丝 腐竹切段（三丝其一） 番茄切块丁 蒜切片 葱切丝

2. 2.

   准备粉芡水，稠稀自调，口味不同。

3. 3.

   热锅热油。油不要太少食材多。爆香蒜片，葱丝（可晚放一会）木耳丝，红豆腐丝，腐竹，加入蕃茄丁，炒到几乎番茄糊。

4. 4.

   加入小汤匙蚝油2汤匙 生抽1汤匙，盐1汤匙， 胡椒粉2-3汤匙。 可加几滴醋提鲜

5. 5.

   加热水淹没菜（水一定要比菜多出来1-2厘米高度）起第一滚加入粉芡水。搅拌不要糊锅。 第二滚，加入香油，香菜（不喜欢可不放） 撒些许鸡粉出锅。