本帮红烧肉
本帮红烧肉的做法说明
一个在西安的宁波人学做家乡菜
本帮红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
备料：将红烧肉洗净控干水分（也可用厨房纸巾擦拭干净），切麻将块大小。根据个人爱好，可选择放笋干或者墨鱼。
- 第2步.
锅烧热不放油，直接将肉放进去煸，自然会出油。
- 第3步.
煸炒成此图的微微焦黄即可，随机捞出。
- 第4步.
将姜片、桂皮、八角、香叶放入炒好的猪油锅里炒香
- 第5步.
后倒入煸好的肉块、依次加入生抽、老抽、冰糖，沸水转大火烧开后放入鸡蛋（记得划几个口子方便入味），然后转小火炖一小时。
- 第6步.
一小时后大火收汁，完成
- 第7步.
最终成品
