莳萝腌胡萝卜
莳萝腌胡萝卜的食材和调料
| 胡萝卜 | 1又1/4磅(567g) |
| 新鲜莳萝 | 4根枝条 |
| 蒸馏白醋 | 3/4杯(177ml) |
| 糖 | 1/4杯(59ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 莳萝籽 | 1茶匙(4.9ml) |
| 葛缕子 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 粗磨黑胡椒粒 | 适量 |
莳萝腌胡萝卜的做法与步骤
- 1.
坐一大锅开水，倒入切条的胡萝卜焯1分钟，捞出沥干过冷水，然后和莳萝枝条一起塞进一个容量为1升的密封罐里。
- 2.
再做腌料。醋、糖、3/4杯水、莳萝籽、葛缕子、2又1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒倒入锅中中火煮开，搅拌到糖完全融化为止。
- 3.
将腌料倒入密封罐中，彻底放凉后盖盖放冰箱冷藏过夜腌制，在冰箱最多可以保存1周。
- 第4步.
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