10分钟牛奶炖蛋

10分钟牛奶炖蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。

   
2. 第2步.

   蒸锅里加水，盖上锅盖，开火煮水。

   
3. 第3步.

   牛奶倒入奶锅中，加入黄砂糖。中火加热。

   
4. 第4步.

   边加热，边搅拌。牛奶只需加热至温温的就好，把糖化开就赶紧离火。千万不要完全煮开，不然还得等它温度降低才能继续操作。

   
5. 第5步.

   打一只蛋到碗里。

   
6. 第6步.

   充分打散。

   
7. 第7步.

   将牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。

   
8. 第8步.

   混合后的蛋奶液体。

   
9. 第9步.

   这时需要有一个小的网筛，密一点的。

   
10. 第10步.

    蛋奶液体过筛后再倒入蒸碗中。倒的时候一定要缓慢，滤掉蛋奶液中的气泡，这是让牛奶炖蛋表面平滑如镜的关键。

    
11. 第11步.

    我用的是盖碗，没有盖碗可以蒙一层保鲜膜代替。

    
12. 第12步.

    这时蒸锅里的水也烧开了，把盖碗放入锅中。

    
13. 第13步.

    盖上锅盖，大火蒸五分钟。

    
14. 第14步.

    五分钟后关火。继续焖。

    
15. 第15步.

    焖上十几、二十分钟，就可以吃了。

    
16. 第16步.

    有如布丁般的的牛奶炖蛋，味道很赞哦！